植物奶火了 线上线下均俏销
据央视财经报道,“植物奶”这种饮品界的新宠,开始走进大家的生活。无论是线上还是线下渠道,“植物奶”市场都呈现出明显的扩张态势,今年天猫平台的植物奶饮料品类同比增长800。植物奶市场如何?植物奶真的能代替牛奶满足人体所需营养吗?
线上线下销售火爆
11月30日,记者在云南省昆明市沃尔玛(国贸路店)和家乐福(云纺店)走访发现,超市内即饮类的椰奶、豆奶、花生奶、核桃奶、燕麦奶、杏仁露等植物奶品类丰富齐全、品牌多样,而植物奶价格也比普通牛奶价格略高,其中豆本豆黑豆奶、豆本豆原味奶、伊利核桃乳、盼盼特浓花生牛奶、露露杏仁露、银鹭花生牛奶等均出现了脱销情况,货架上商品展示牌上均显示,“此商品暂时缺货”。
此外,记者在冲泡类饮品区发现,冲饮类植物奶品类也较为齐全,其中包括原味豆浆粉、无蔗糖豆浆粉、黑豆豆浆粉、女人豆浆粉、中老年豆奶粉、燕麦豆浆、红豆薏仁粉、亚麻籽黑芝麻坚果饮、亚麻籽红豆坚果饮、核桃芝麻黑豆粉、山药薏仁芡实粉、中老年核桃粉等。
“冲泡类植物蛋白饮品销量一直都挺好的,老中青都非常喜欢购买,目前某品牌的红豆薏仁粉和山药薏米芡实粉存货已经极少。”沃尔玛超市导购员成女士告知,自己和身边的同事们也都买了豆浆粉,每天早餐冲一杯,方便又有营养,口感也不错。
记者通过天猫APP搜索关键词“植物奶”发现,一款每箱250毫升×12盒的豆本豆黑豆奶饮品月销量高达18万+,一款每箱250毫升×30盒的Vitasoy维他奶多口味豆奶月销量达8.5万+,而销量排名前三均为豆奶,此外,月销量排名前10名的植物奶包括豆奶、燕麦奶、杏仁奶,月销量均在6500+以上。
购买者普遍认为植物奶更健康
段女士是一名文字工作者,平时比较喜欢在家喝咖啡。她告诉记者,自己家已经用植物奶替代了全脂牛奶,最近买了MILKLAB植物奶。
“我个人有点乳糖不耐受,喝牛奶就会拉肚子,但我真的很喜欢奶制品,植物奶可以满足我,现在燕麦奶一直是我的心头好。”方女士表示,燕麦奶口感浓郁醇厚,天然谷物香气十足,尤其是冬天,喝一杯加热的燕麦奶,就会觉得幸福感十足。
植物奶爱好者小杨告诉记者,自己虽然没有乳糖不耐受,但就是觉得植物奶比较好喝,像杏仁露、核桃乳、豆乳这些常见的植物奶,口感比牛奶好太多。
此外,记者走访了多名奶制品消费者,其中选择植物奶的消费者大概在30左右,选择原因多为植物奶能抑制脂肪、更健康、口感更好。
含糖量不容忽视
那么,植物奶真的能代替牛奶满足人体所需营养吗?真的有利于减肥吗?对牛奶过敏者可以喝植物奶吗?
所谓植物奶,实际上就是我们过去所说的植物蛋白饮料,由植物种子或果实榨成,比如常喝的豆浆、椰奶、杏仁露、核桃露、燕麦奶等。
12月2日,记者采访了昆明医科大学第一附属医院营养科主任医师翁敏,她表示,研究显示,植物奶的主要原料有燕麦、大米、板栗、大豆、杏仁和榛子等,因此含有一定的维生素、膳食纤维和矿物质。但在钙、蛋白质、糖、饱和脂肪、维生素D2等物质的含量上,植物奶的营养价值远不及牛奶。因为植物奶提供的是植物蛋白,动物奶提供的是动物蛋白,动物蛋白更有利于吸收和利用。
另外,植物奶利于减肥只是传闻,事实上, 植物奶糖分含量不容忽视。植物奶来自植物,所以没有胆固醇,饱和脂肪的含量也低。但这并不能说明植物奶比牛奶更有利于预防肥胖。实际上,市场上销售的大部分植物奶都含有不少糖。流行病学调查表明,在同等条件下,奶类食物是不容易令人发胖的,而含糖的饮料会使人发胖。
所以,在预防肥胖方面,含糖植物奶并不比纯牛奶具有优势。同时,还有人希望通过喝植物奶来补充膳食纤维。实际上,要做成口感细腻的饮料,大部分膳食纤维会被除去,所以要补充膳食纤维,还是直接吃杏仁、花生等果仁效果更好。
此外有传闻称,喝牛奶过敏的人可以喝植物奶。
对此,翁敏解释道,如果是对牛奶蛋白或乳糖过敏,那么可以喝植物奶;但如果是对大豆蛋白、杏仁过敏,那么就不能喝相关的植物奶。“关键是要查清过敏原是什么,不能因为对牛奶过敏,就认为可以放心喝植物奶。”
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